വെള്ള ചട്ണിക് ഇത്ര രുചിയോ? തേങ്ങാ ചട്ണി ഈ രീതിയിൽ ഒന്നു ഉണ്ടാക്കി നോക്കു!!!
ഏവർക്കും ഇഷ്ടമാണ് ഇഡലി, ദോശ, ഉഴുന്നുവട തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ. എന്നാൽ അതിന്റെ കൂടെ ഒരു അടിപൊളി ചട്നി ആയാലോ. അപ്പോൾ ഇരട്ടി ടേസ്റ്റ് ആയിരിക്കും? അതിനായി തന്നെ വളരെ പെട്ടെന്ന് ചിലവ് കുറഞ്ഞ രീതിയിൽ രുചികരമായിട്ടുള്ള ചട്നി തയ്യാറാക്കി എടുക്കാവുന്നതാണ്. കുട്ടികൾക്ക് മുതിർന്നവർക്കും ഒരേ രീതിയിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചികരമായ വെള്ളചട്നി ഉണ്ടാക്കിയാലോ....
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
ചുവന്നുള്ളി
പുളി
ഇഞ്ചി
വറ്റൽ മുളക്
കറിവേപ്പില
തേങ്ങ - 3 ഗുളികകൾ
ഉലുവ - 1 ഗുളിക
ഉഴുന്ന് – 3 പ്രതിനിധി
കശുവണ്ടി – 2
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം ഒരു പാൻ അടുപ്പത്തു വെക്കുക. അത് നല്ല ചൂടാക്കിയതിനു ശേഷം അതിലേക്ക് മൂന്ന് ഉഴുന്നു ചേർക്കുക. ഉഴുന്നു ഗോൾഡ് കളർ ആയി വരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ഇനി അതിലേക്ക് രണ്ട് കശുവണ്ടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇത് രണ്ടും ചൂടാക്കിയതിനു ശേഷം ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി ഒരു മിക്സിയുടെ ജാർ അതിലേക്ക് ഈ ചേരുവകളും ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി, മൂന്ന് കഷണം ഉള്ള നാല് പച്ച തേങ്ങ, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കറിവേപ്പ്, ഒരു ചെറിയ കഷണം എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ല രീതിയിൽ പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അടിച്ചെടുക്കുക.
കേരളാ ഹോട്ടൽ ന്യൂസിന്റെ വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പിൽ അംഗമാകുവാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
ഇനി ഇളം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അവസാനമായി ജാറിൽ ഒഴിച്ച് അടിച്ചെടുക്കുക. ചട്നിയിലേക്ക് താളിച്ചൊച്ച് ഒഴിക്കുന്നതിനു വേണ്ടി ഒരു പാൻ എടുത്ത് അതിലേക്ക് രണ്ട് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. അതിലേക്ക് ഒരു കടുക്, രണ്ടു വറ്റൽ മുളക്, ഒരു ഉലുവ, ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞത്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് താളിച്ചെടുത്ത് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ആ ഒരു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്തിളക്കുക. നല്ല ടേസ്റ്റി ആയിട്ടുള്ള അടിപൊളി തേങ്ങാ ചട്നി തയ്യാർ.
കേരളാ ഹോട്ടൽ ന്യൂസിന്റെ ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് ഫോളോ ചെയ്യുവാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
