കാലം മാറിയതോടെ ചക്കയുടെ പ്രാധാന്യം കുറഞ്ഞു. അടുത്തകാലം വരെ മലയോര പ്രദേശങ്ങളിലെ കൃഷിയിടങ്ങളിൽ വിളഞ്ഞ ചക്കകൾ ഉപയോഗിക്കപ്പെടാതെ പാഴാകുന്ന കാഴ്ച പതിവായിരുന്നു. എന്നാൽ ഇന്ന് സ്ഥിതി മാറിയിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യബോധവും മൂല്യവർധിത ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വർധിച്ച സ്വീകാര്യതയും ചക്കയെ വീണ്ടും ജനപ്രിയമാക്കി. ഗ്രാമങ്ങളിലും നഗരങ്ങളിലും ഒരുപോലെ ചക്കയ്ക്ക് വലിയ ആവശ്യകതയാണ് ഇപ്പോൾ.
ചക്കപ്പൊടി, ചക്ക ചിപ്സ്, ചക്കപ്പായസം, ചക്ക ബിരിയാണി, ചക്കയട തുടങ്ങി വൈവിധ്യമാർന്ന മൂല്യവർധിത ഉൽപന്നങ്ങൾ വിപണിയിലെത്തിയതോടെ ചക്കയുടെ സാമ്പത്തിക മൂല്യവും ഗണ്യമായി ഉയർന്നു.
വൈറ്റമിനുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബർ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ചക്ക പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ദഹനപ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായകമാണെന്ന് വിവിധ പഠനങ്ങൾ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ഈ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളാണ് ചക്കയ്ക്ക് ആഭ്യന്തര-വിദേശ വിപണികളിൽ കൂടുതൽ സ്വീകാര്യത നേടിക്കൊടുത്തത്.
ഇന്ന് മലയോര മേഖലകളിലെ നിരവധി കുടുംബശ്രീ യൂണിറ്റുകളും വീട്ടമ്മമാരും ചക്ക സീസണിൽ വിവിധ ഉൽപന്നങ്ങൾ നിർമിച്ച് വിപണിയിലെത്തിച്ച് മികച്ച വരുമാനം കണ്ടെത്തുന്നുണ്ട്. ഒരുകാലത്ത് അവഗണിക്കപ്പെട്ടിരുന്ന ചക്ക ഇന്ന് ആരോഗ്യത്തിന്റെയും സംരംഭകത്വത്തിന്റെയും സാമ്പത്തിക സാധ്യതകളുടെയും പ്രതീകമായി മാറിയിരിക്കുകയാണ്.
ഈ സൈറ്റിൽ വരുന്ന കമ്മന്റുകൾക്കു കേരളാ ഹോട്ടൽ ന്യൂസിന് ഉത്തരവാദിത്ത്വം ഉണ്ടായിരിക്കുന്നതല്ല. ഇത് വായനക്കാർ രേഖപ്പെടുത്തുന്ന അവരുടേതായ അഭിപ്രായങ്ങൾ മാത്രമാണ്.
ചാനലിൽ അംഗമാകാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
https://whatsapp.com/channel/0029VaeMpf2JENy6g4eaqV0V
യൂട്യൂബ് ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുവാൻ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക ഫേസ്ബുക് പേജ് ഫോളോ ചെയ്യുവാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
https://whatsapp.com/channel/0029VaeMpf2JENy6g4eaqV0V
യൂട്യൂബ് ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുവാൻ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
ഫേസ്ബുക് പേജ് ഫോളോ ചെയ്യുവാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
